Danny en Jeanine Vilters runnen al zo’n tien jaar een slijterij aan het Munsterplein. Hij woont met zijn vrouw en vier kinderen boven de zaak.

Waarom heb je voor dit beroep gekozen?

Danny: “Ik was vijftien jaar en ik ben begonnen in Wessem bij een drankenhandel. Ik vrijde toen met de dochter van de baas en ik kon op zaterdag wat bijverdienen. Met zestien ben ik toen in vaste dienst gekomen. Toen was het aan de horeca leveren. Met vaten bier slepen enz. In die tijd ben ik me in het vak gaan verdiepen en ik vond het heel interessant.”

Hoe ging het verder?

“In 1989 ben ik in Neer een eigen zaak begonnen. Daar heb ik een jaar of vijf gezeten. Toen deed zich de kans voor om deze zaak aan het Munsterplein over te nemen van de vorige eigenaar. “

Heb je een opleiding gedaan?

“ Ik heb diverse cursussen gevolgd onder andere het slijtersdiploma, liquerist, horecapapieren, verkoopbevordering en nog wat kleine dingetjes zoals drugsverslaving. dat vind ik interessant.”

Wat vind je het leukste aan je vak?

“Het omgaan met de mensen. Dertig , veertig procent zijn vaste klanten. Maar er komen bij mij ook heel veel buitenlanders zoals Japanners, Duitsers, Italianen. Noem maar op. Ik vind het leuk om mensen iets aan te raden. Alles wat in de winkel staat, heb ik ook geproefd. Dat zijn wel zevenhonderd of achthonderd verschillende dranken. Ik drink geen hele flessen maar monstertjes. Ik proef alles voor ik het verkoop. Er bestaat nou eenmaal geen boek waarin staat hoe iets smaakt. Dat weet je alleen door het te proeven.”

Ga je ook wijnen proeven in het buitenland?

“Ja, geregeld. Dat is ook heel belangrijk. Naar Portugal, Frankrijk, Spanje, Zuid-Afrika. “

Ben jij ergens in gespecialiseerd?

“Ik verkoop voornamelijk sterke drank en wijn. Ik schat dat ik tweehonderd verschillende soorten wijn heb, Ik heb ongeveer dertig leveranciers en daarmee stel ik mijn pakket samen.”

Heb je wel eens een miskoop gedaan?

“Geregeld. Dan komt er iets nieuws op de markt en dan denk je dat het dat helemaal wordt en niets is minder waar. Ik wil het allemaal proberen. Maar soms slaat het helemaal niet aan. Bijvoorbeeld Feigling was jarenlang een grote hit. Ze hebben de fout gemaakt ook grote flessen aan te bieden. Toen was het idee er van af. Trouwens Breezers is ook helemaal uit. Dit soort drankjes is een tijdlang immens populair en dan plotseling niet meer. Nu is Boswandeling helemaal hot.”

Hoe ga je om met jongeren die sterke drank willen kopen?

Danny: “Daar verkoop ik absoluut niet aan. Ik ben echt heel streng. Vooral omdat ik zelf jonge kinderen heb. Er kwam een jong meisje binnen die wilde een fles cognac kopen voor haar vader. Dat was ook echt zo maar toch verkoop ik haar de fles dan niet. Dat is gewoon verboden terwijl ik weet dat dit kind echt geen sterke drank gaat drinken.”