Gerda de Bock (61) weet alles van goed en gezond eten en van afvallen. Zij geeft al circa dertig jaar les over dit onderwerp en deze week behaalde haar duizendste cursist het persoonlijke streefgewicht.

Wat doet een voedingsdeskundige?

“Ik heb cursussen gevolgd over voeding en ik heb geleerd om deze kennis over te brengen aan mensen die willen afvallen. Daarbij gaat het over vitaminen, mineralen, koolhydraten, vetten en een juiste balans daarin. Ik leer mensen een ander eetpatroon aan. Daarbij hanteer ik de regels van het Voedingscentrum.”

Wat is het Voedingscentrum?

“Het Voedingscentrum is een overheidsinstelling die de consument adviseert op het vlak van goede voeding. Bijvoorbeeld door de’ schijf van vijf’. Daar komen geen sapjes, pilletjes of shakes aan te pas. Het gaat over alledaagse kost.”

Wie komen op jouw lessen?

“Vooral vrouwen, maar wel steeds meer mannen en ook jongeren. Alle leeftijden vanaf achttien jaar tot tweeënzeventig jaar. Er bestaat nog heel veel onkunde over voeding, ondanks de voorlichting. Mensen nemen vaak niet de moeite om zich te verdiepen in geschreven informatie. Ze willen die informatie horen, ze willen persoonlijke begeleiding en adviezen. In mijn cursus zijn alle adviezen op de persoon afgestemd. Wat voor de één goed is, is voor een ander wellicht verkeerd. Bijvoorbeeld door een allergie.”

Waar geef je les?

“Al zevenentwintig jaar in de Donderie op de Donderberg. Op woensdagavond geef ik twee cursussen. De cursisten bepalen zelf hun streefgewicht. Heeft iemand dat gehaald, krijgt die persoon een certificaat. Daarmee mag diegene voortaan een keer per maand gratis deelnemen zolang diegene niet twee kilo boven het streefgewicht raakt. De kosten voor deelname zijn eenmalig €14,50 en daarna € 6,- per les. Telefonisch opgeven: 0475-324096. Mijn collega Marlij Beaumont geeft op dinsdagavond les in Echt.”

Hoe gaat een en ander in z’n werk?

“Nadat in de eerste les het begingewicht is geregistreerd bepaalt iedere cursist zelf het streefgewicht dat men wil bereiken.. Ik zeg dan of dit een reëel streven is. Het moet wel haalbaar zijn. Ik adviseer soms een ‘tussengewicht’. Daarna zien we wel verder. Het wegen is een persoonlijke zaak bij mij. Alleen de cursist en ik weten het gewicht. In de lessen leert men veel over voeding en de lessen zijn tevens een houvast. Ik leg alles uit in normale taal die iedereen begrijpt. In de lessen behandel ik iedere week een ander onderwerp. Het is geen afgesloten cursus. De mensen kunnen instappen op het moment dat het hún het beste uitkomt.”

Is de les ook een beetje gezellig?

“Ja, dat vind ik belangrijk. Alle leeftijden en ook de mannen en vrouwen zitten bij elkaar. Iedereen zit in hetzelfde schuitje. Ik ook, ik moet net zo goed opletten om niet te zwaar te worden. Ik weet wat mijn cursisten voelen. Ik vind het vreselijk om te horen dat er op mensen die te zwaar zijn, wordt neergekeken. Soms zie ik tranen.... Mensen staan soms te negatief in het leven. Als je positief ergens tegenaan kijkt, lukken dingen beter. Mijn cursisten kunnen mij altijd bellen met vragen of als ze het extra moeilijk hebben met het afvallen. Ik heb nog nooit gezegd tegen iemand:’Wat heb je het slecht gedaan deze week.’ We hebben allemaal minder goede dagen. Afvallen gaat met vallen en opstaan. Maar de aanhouder wint.”